Tampico, TAM.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantiene los operativos de vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados al manejo y venta de alimentos, principalmente ante las altas temperaturas que pueden acelerar su descomposición.
El coordinador regional de la Coepris, Nicolás Berumen Ávalos, informó que hasta el momento seis negocios han sido suspendidos en Tampico al detectar incumplimientos relacionados con la documentación y capacitación obligatoria para el manejo adecuado de alimentos.
Explicó que entre los requisitos que deben acreditar los establecimientos se encuentran las constancias correspondientes al manejo higiénico de alimentos y las prácticas de higiene, por lo que se mantienen las inspecciones en restaurantes, comercios y establecimientos que expenden productos para consumo humano.
Berumen Ávalos señaló que los operativos también se han extendido a puntos de alta concentración de personas, incluyendo establecimientos ubicados en zonas comerciales y turísticas, así como vendedores ambulantes.
Indicó que durante las revisiones realizadas en Playa Miramar se contabilizaron más de 500 vendedores ambulantes, además de que se supervisa a cadenas comerciales nacionales e internacionales que operan en la región.
El funcionario destacó que, hasta el momento, no se han registrado casos de intoxicación asociados a las condiciones revisadas por la autoridad sanitaria, aunque insistió en la importancia de mantener las medidas preventivas durante la temporada de calor.
Advirtió que las altas temperaturas favorecen que algunos alimentos se descompongan con mayor rapidez, por lo que recomendó a la población mantenerlos refrigerados y evitar dejarlos durante periodos prolongados dentro de los vehículos.
Asimismo, pidió que al realizar compras de alimentos, especialmente productos que requieren refrigeración, se procure llevarlos directamente a casa y conservarlos adecuadamente para evitar riesgos a la salud.
La Coepris continuará con los recorridos de vigilancia sanitaria para verificar que los establecimientos cumplan con las disposiciones y condiciones necesarias para garantizar la seguridad de los consumidores.
