Tampico, TAM.- Luego de darse a conocer en el centro del país un incremento de hasta dos pesos por kilo de tortilla, comerciantes y restauranteros de Tampico manifestaron su preocupación por el efecto que esta alza podría tener en el costo de los alimentos preparados.
Gloria Zubieta Sánchez, presidenta de la organización Locatarios Unidos por los Mercados de Tampico, señaló que, aunque en la región aún no se ha confirmado oficialmente el ajuste, se mantienen atentos ante la posibilidad de que el incremento se replique en el sur de Tamaulipas.
“Es un tema que ya se dio a conocer en otras zonas del país, pero aquí todavía no tenemos una notificación formal”, explicó.
La representante de los comerciantes destacó que la tortilla es un insumo básico en la alimentación diaria, por lo que cualquier aumento impacta directamente en los costos de producción de fondas, cocinas económicas y pequeños negocios.
“Es la base de muchos platillos, no se puede reducir ni sustituir fácilmente, por lo que un incremento obligaría a hacer ajustes”, advirtió.
Asimismo, recordó que durante el último año han absorbido incrementos en productos como tomate, chile y limón, procurando no elevar precios al consumidor; sin embargo, reconoció que un alza en la tortilla complicaría sostener esta estrategia.
Zubieta Sánchez subrayó que los constantes aumentos en productos de la canasta básica mantienen bajo presión a los comerciantes, quienes buscan equilibrar sus costos sin afectar la economía de sus clientes.
Finalmente, indicó que, de concretarse el incremento en la región, sería inevitable un ajuste en los precios de alimentos preparados, lo que impactaría directamente en el bolsillo de las familias.
