Tampico, TAM.- Lo que comenzó como una idea con incertidumbre, hoy es un negocio consolidado que ha logrado mantenerse vigente durante ocho años, incluso superando una de las etapas más complejas para el sector gastronómico: la pandemia de COVID-19. Se trata de Robino Crepas & Waffles, emprendimiento encabezado por Hugo Armando Morales.
En entrevista, el propietario destacó que el camino no ha sido sencillo, pero sí lleno de aprendizajes constantes, adaptación y trabajo en equipo. “No quiero decir que ha sido difícil, pero sí de muchos retos diarios. Hemos enfrentado contingencias de salud, cambios sociales y económicos, pero seguimos aquí, en el gusto de la gente”, expresó.
Desde sus inicios, Robino apostó por un concepto centrado en crepas y waffles elaborados con recetas propias. Con el paso del tiempo, el menú evolucionó para adaptarse a las demandas del mercado, incorporando bebidas, opciones dulces y saladas, así como productos pensados para distintos públicos: familias, jóvenes, parejas y niños.
Morales subrayó que uno de los pilares del negocio ha sido su identidad: “Robino es familia, es hogar. Queremos que la gente se sienta apapachada, no solo con la comida, sino con la experiencia completa”.
Actualmente, el establecimiento genera empleo directo para alrededor de 8 personas, además del equipo administrativo y familiar, impactando de manera indirecta a entre 10 y 12 familias que dependen de la operación del negocio.
La marca también ha sabido integrarse a la era digital, ofreciendo servicio a domicilio a través de plataformas como Uber Eats y DiDi Food, además de pedidos vía telefónica y WhatsApp, facilitando que sus productos lleguen hasta los hogares de sus clientes.
A la par, Robino ha diversificado sus servicios, incursionando en la atención de eventos sociales y corporativos, desde reuniones pequeñas hasta celebraciones de gran escala, consolidando así su presencia más allá del punto de venta físico.
Como joven empresario, Hugo Morales también ha asumido un rol de mentor para nuevos emprendedores, compartiendo su experiencia y alentando a quienes buscan iniciar un negocio propio. “Ideas hay muchas, pero lo más importante es ejecutarlas todos los días. No es para todos, pero quien decide hacerlo debe estar preparado para el trabajo constante”, señaló.
Finalmente, extendió la invitación a la ciudadanía para visitar el establecimiento, que ofrece un menú amplio que incluye crepas, waffles, bebidas, café y postres, en un ambiente familiar, con terraza pet friendly y actividades musicales en vivo.
A ocho años de su creación, Robino Crepas & Waffles no solo representa un negocio exitoso, sino un ejemplo de resiliencia, adaptación y pasión por emprender en el sur de Tamaulipas.
