Pueblo Viejo, Ver.-Con la proximidad del segundo viernes de Cuaresma, los vendedores del Paso del Humo se preparan para satisfacer la demanda de productos del mar, ofreciendo amplia variedad de pescados y mariscos frescos a precios competitivos, con productos exclusivos como el camarón de la laguna de Tamiahua, considerado como de los más exquistos.
Fue la comerciante en el Paso del Humo Miriam Cruz, quien destacó la preferencia de los clientes por el camarón de laguna.
Detalló que los consumidores pueden encontrar una diversidad de opciones para sus platillos.
Dijo que entre las especies de pescado que tienen disponibles están el Jurel, Sargo, Chocomite, Guachinango, mojarra plateada, tilapia y pargo.
Hizo alusion que los precios varían, con el Jurel a 30 pesos kilo, el Sargo a 75 pesos el kilo, el Guachinango a 100 pesos kilos, la mojarra plateada a 60 pesos y la tilapia a 70 pesos.
Asimismo dijo que los pescados enteros, se ofrece filete de trucha en diferentes tamaños: el chico a 100 pesos kilos, el mediano a 130 pesos y el grande a 180 pesos.
Comentó que el camarón es uno de los productos estrella, con dos opciones principales el camarón de la laguna de Pueblo Viejo a 140 pesos y el camarón de la laguna de Tamiagua a 180 pesos, siendo este último de mayor tamaño y de acuerdo a los consumidores con un sabor más exquisito que otras regiones.
Norte hizo bajar el precio de especies como el camarón
Miriam Cruz detalló que «el camarón crudo y el filete de trucha son los productos más solicitados por los clientes.
Y también se ofrece camarón limpio en paquetes de 160 pesos y camarón cocido en paquetes de 110 pesos.
Sin embargo explicó que el reciente evento del «norte» ha favorecido el surtido de camarón, incluso provocando una ligera baja en su precio, de 150 y 190 pesos se redujeron 10 pesos, lo que beneficia tanto a los vendedores como a los consumidores.
La comerciante destacó que una parte significativa de su clientela proviene de puerto jaibo de Tampico, quienes prefieren el camarón de laguna por su sabor superior. A diferencia del camarón de mar, el de laguna es el más buscado en la zona, una costumbre arraigada entre los habitantes locales.
Dijo que la temporada de Cuaresma impulsa la venta de estos productos, y la posibilidad de ofrecer mejores precios atrae a compradores que incluso adquieren varios kilos para revender.
Señalo que la calidad y el sabor del camarón de laguna son factores clave que mantienen la lealtad de los clientes, especialmente aquellos que viajan desde Tampico.
Por lo que los vendedores del Paso del Humo en Ciudad Cuauhtémoc, están listos para recibir a los clientes durante este segundo viernes de Cuaresma.
Por L.C.C. Francisco Javier Díaz
