Tampico, Tam.- El sector gastronómico de Tampico tomó un nuevo impulso con el resurgimiento de un organismo restaurantero, iniciativa que fue celebrada por el secretario de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez, quien destacó la importancia de contar nuevamente con una cámara formal que represente a los comerciantes del ramo.
El funcionario señaló que, después de varios años sin una agrupación sólida, era necesario recuperar una instancia que diera orden, respaldo y proyección a uno de los gremios más importantes para la economía y la identidad cultural del sur de Tamaulipas.
Hernández Rodríguez informó que la Secretaría de Turismo ya sostuvo reuniones preliminares con los representantes del organismo y manifestó la total disposición de la dependencia para colaborar en la organización y participación en eventos gastronómicos tanto locales como nacionales.
Subrayó que este trabajo conjunto permitirá posicionar la cocina tampiqueña en nuevos escenarios y abrir oportunidades de promoción en otras regiones del país.
El titular de Turismo destacó que la gastronomía de la zona sur es una de las más representativas del estado, con platillos emblemáticos como la carne a la tampiqueña y la jaiba, elementos que han dado identidad y prestigio culinario a Tampico.
Aseguró que impulsar su difusión contribuirá a seguir fortaleciendo el sector turístico y comercial de la región.
Hernández Rodríguez agregó que la nueva cámara restaurantera permitirá fortalecer la capacitación de empresarios y trabajadores, además de facilitar la vinculación con dependencias como COEPRIS, con el objetivo de garantizar el adecuado manejo de alimentos y el cumplimiento de la normatividad sanitaria.
