Tampico, Tam.- Con un ambiente festivo y la asistencia de clientes, familias y amigos, se llevó a cabo la conmemoración por el 97 aniversario de la tradicional torta de la barda, platillo emblemático de la gastronomía tampiqueña.
El festejo en la plaza Hijas de Tampico incluyó música en vivo, rifas, obsequios y la participación de trabajadores y colaboradores de tortas de la barda “René y su hijo Cepillín”, las orientales desde 1928, quienes junto con los asistentes reconocieron la importancia cultural e histórica de este alimento que forma parte de la identidad de la zona conurbada.
Los organizadores Arturo y Jonathan Bracamontes, destacaron que la torta de la barda, surgida de un negocio familiar, ha trascendido generaciones y se ha consolidado como un referente culinario en la zona sur de Tamaulipas.
“Este aniversario no solo representa la permanencia de un negocio, sino también la memoria colectiva de la comunidad que ha encontrado en la torta de la barda un punto de encuentro y tradición”, señalaron durante el magno evento.
Con este festejo, la torta de la barda reafirma su lugar en la historia de Tampico, con la mira puesta en llegar a su primer centenario como parte del patrimonio gastronómico local.