Tampico, Tam.- A fin de que turistas y ciudadanía locales no sufran de alguna enfermedad gastrointestinal, es preciso que los alimentos preparados, en especial mariscos, sean consumidos en locales debidamente establecidos.
Nicolás Berumen Ávalos, titular de la Coepris en Tampico y Ciudad Madero, señaló que es importante que los alimentos esten conservados en una cadena de frío, pues los ambulantes normalmente sus productos no tienen esa garantía, además, muchas veces son expuestos al sol, lo que acelera la descomposición.
Además, dijo que los ambulantes no tienen la garantía de higiene que tiene los locales establecidos.
Indica que en los locales establecidos, sus productos los mantienen en refrigeración, con lo que hay más garantía.
Refiere que hay quienes venden mariscos en la playa de forma ambulante, en donde su presentación es en buen estado debido a que llevan hielo en ocasiones, pero después de adquirirlos y por espacio de unas dos horas, si no se consumen, pueden descomponerse y provocar alguna infección gastrointestinal.
Refirió por último, que por fortuna no han tenido personas que se hayan intoxicado con alimentos o bien que hayan adquirido un cuadro diarreico.