Pueblo Viejo, Ver.- Muchos clientes de Tampico en Tamaulipas, eligen las pescaderías de El Paso del Humo, por su calidad y exquisito sabor.
Esto porque en ellas, las especies de Pueblo Viejo son capturadas en la laguna de Tamiahua, y los proveedores son pescadores principalmente del poblado las Chacas, y Cucharas.
Esto, marca la pauta sobre el mercado de pescados y mariscos conocido como la Puntilla, en el Puerto jaibo de Tampico, pues en este último, las especies son de mar y debido a la salinidad de la marea al estar mucho tiempo congeladas, el sabor pierde su escencia.
Miriam Escamilla encargada de la pescadería «Paulina», refirió que estos factores son muy importantes, ya que además los clientes de Tampico han indicado que además los precios son más económicos en Pueblo Viejo.
Cabe destacar que muchos de los proveedores de la Puntilla, realizan sus compras en el Paso de el Humo, para venderlos en el citado mercado del sur de Tamaulipas donde les cobran la envoltura.
Detallo que por lo menos la el 60% de los clientes, que consumen los productos de este mercado de mariscos en Pueblo Viejo, son de Tampico.
Por Francisco Javier Díaz