Pueblo Viejo, Ver.- Pescaderías de El Paso del Humo registraron ligeros incrementos en sus ventas durante la noche buena y Navidad, periodo que es más favorable para el giro de las carnicerías por el tipo de cenas que se preparan para la ocasión.
Miriam Escamilla a cargo de la pescadería mar de Galilea, indicó que estos periodos no son precisamente los mejores por el tipo de alimentos que se preparan para las ocasiones de las cenas tanto de nochebuena como de año nuevo.
Sin embargo hay solo ligeros repuntes en las ventas de algunos productos; principalmente el camarón, y filete, indicando que son los días posteriores cuando las familias gustan de preparar pescado frito o algunas de las variedades que ofrecen en sus negocios.
Como siempre han destacado el periodo favorable para las pescaderías es el de semana Santa ya que en Navidad y año Nuevo, están orientados más a platillos que son preparados principalmente con carnes de pollo puerco y res.
Por Francisco Javier Díaz