Tampico.- Al cumplir este día 95 años de haberse creado la ya mundialmente conocida torta de.la barda, en esta ciudad hubo toda una celebración donde el momento cúspide fue cuando regalaron cientos de tortas a los asistentes.
Desde temprana hora la fila se hizo alrededor de la plaza Hijas de Tampico donde cientos de personas pasaron por su regalo.
En ese mismo lugar y enfrente los negocios de tortas, hubo show, grupos musicales y juegos con premios para canjear por tortas.
Más de 300 tortas fueron repartidas a lo largo del día.
La torta de la barda se ha ido modificando a lo largo de estos años al igual que su precio.
Son varios comerciantes del ramo quienes se atribuyen ser iniciadores de esas tortas y cada quien da su versión.
Cuentan algunos que la torta original era de sardina para los trabajadores del Puerto ubicado a espaldas de los negocios de tortas y donde los divide una barda.
Actualmente la torta lleva ingredientes como frijoles, varias rebanadas de jamón, tomate, cebolla, chorizo frito, carne deshebrada, queso amarillo, mucho aguacate, queso de puerco, queso blanco molido, más jamón y va acompañada de salsa verde guisada con chicharrón la cual se come de preferencia caliente.
El costo fluctúa entre los 45 y 60 pesos, dependiendo el lugar y si la torta es sencilla o especial.
Cabe destacar que en varios puntos de la ciudad donde venden este tipo de tortas también tenían su celebración.