Pueblo Viejo, Ver.-Con un arranque no muy favorable, iniciaron los primeros días de la cuaresma para negocios de pescados y mariscos ubicados en El Paso del Humo; esto en gran parte porque escasean algunas especies.
Miriam Escamilla a cargo de la Pescadería «Mar de Galilea» indicó que el fin de semana tuvieron ventas de regulares a buenas, indicando que lo que a afectado es que algunas especies de gran demanda están escaseando.
Explico que esta escaso el pargo, el huachinango, y el jurél que había poco, y ya se empieza a recuperar.
Comentó que estas son especies que le gustan a los clientes, y han tenido poco».
Recordó que está por concluir este mes de febrero la veda de lisa y lebrancha; especies sin duda de las preferidas porque son económicas, tanto en filete, como enteros, por lo que esperan que con el fin de la veda puedan tener el producto.
Sin embargo dijo que hay varias opciones, hay trucha, sargo y otras especies excelentes, y los precios siguen bajos.
Explico que el kilo de trucha entera esta en 100 pesos el kilo y 120 pesos la grande; y el kilo de camarón mediano de excelente calidad de laguna de Tamiahua en 180 pesos el kilo.
Refirió que están manejando paquetes de pescado económico, ya limpios y listos para freir o preparar en caldos en 60 y 70 pesos; estos han sido elegidos por los clientes ya que son muy accesibles.
Destacó que esperan que la siguientes semanas el panorama mejores, ya que al terminar la veda de la lisa, y lebrancha, y ello les va a ayudar mucho ya que son especies muy comerciales y económicas.