Pueblo Viejo, Ver.-Mañana miércoles inicia de manera oficial el periodo de cuaresma; tiempo en que se favorece el consumo de pescados y mariscos por la tradición de la iglesia del rito católico, por lo que a nivel del mercado nacional se espera el repunte de la venta de ostión de las cooperativas locales.
Emilio Ballato socio de la cooperativa única regional de Ciudad Cuauhtémoc, destacó que en los últimos meses por los periodos de frío las condiciones para la reproducción y el crecimiento del ostión es muy favorables.
Por lo anterior al iniciar la cuaresma la expectativa de venta en el mercado nacional es buena, y sería de beneficio para los socios de las cooperativas de Pueblo Viejo además de para Pescadores libres.
Uno de los sitios más importantes de venta a nivel nacional es sin duda el mercado de la Viga considerado el más grande de México y latinoamerica , por lo cual se espera que los pedidos del molusco sean importantes y de la misma forma se presente demanda en estados del bajío como Jalisco y León entre otras.
Agregó que no solamente las cooperativas se ven beneficiadas ya que al incrementarse la demanda se busca cumplir con los pedidos.
Y es ahí donde se benefician también los Pescadores libres a los que la cooperativa les compra el ostión, ya que su captura, les permite que los beneficios sean para todos durante este periodo, pues la expectativa es que les vaya bien a todos.